初豊洲

2020/01/30

先日、知人のバースデーパーティーの仕入れのため、
以前築地の場内市場にも何度か連れて行ってもらった飲食店オーナーの友人に、初めて豊洲市場に連れて行ってもらいました。

期待を胸にいざ突入。
当たり前ですがめっちゃ綺麗！ですが、まぁ築地の頃のような雰囲気です。

そこでゲットしてきたのは
まぁまぁの大きさの活き車海老25匹
2.5キロの真鯛1匹
生ヤリイカ
ホタテ

メッチャグルメな方の誕生パーティーだったので、メニューは色々悩みましたが、

野菜たっぷりの鯛しゃぶ（おろすのが大変だった汗）
ヤリイカとホタテの刺身と車海老の踊り食い
イカゲソと車海老の頭の唐揚げ
最後に〆の雑炊
シュークリーム（←これはリクエストをいただきました）

やはり面白かったのが車海老の踊り食い。
メッチャ跳ねまくる活きの良いエビの頭を取り、殻をむき、そのまま食べる。
もうこれが歯ごたえ抜群＆味も絶品！食べてる最中も動きますので苦手な方は苦手かな？
踊り食いに飽きたら、贅沢にしゃぶしゃぶして食べたり。逆に鯛をお刺身で食べたり！

ヤリイカもちょっと高かったけどいいものを買ったんで美味しかった。友人曰く「家で食べられるレベルのものじゃない！」って言ってくれたほど。
なんでもそうですが、やっぱり魚貝類はいいものがいい！

これから月に１度は豊洲で買い物しようかな。

ついでに先週作ったパスタも！
いくらと鶏もも肉のパスタ

ハマグリのボンゴレビアンコ

ちなみに車海老はこれと同じもの。